رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
مش بس في السلطة..خبير يكشف10 أطعمة غنية بالألياف لا يعرفها كثيرون
عندما يُذكر الحديث عن الألياف، يتبادر إلى الأذهان مباشرةً طبق السلطة. لكن المفاجأة أن مطبخنا مليء بخيارات أغنى وأكثر فائدة من مجرد الخضار الورقية!
يؤكد الدكتور سوراب سيثي، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي والكبد والمتخرج من جامعتي هارفارد وستانفورد، أن الألياف تلعب دورًا محوريًا في دعم الصحة العامة، ولا تقتصر فائدتها على الوقاية من الإمساك فحسب. بل تساعد أيضًا على فقدان الوزن، وتقليل مخاطر أمراض القلب، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، بل وحتى تقليل احتمالات الإصابة ببعض أنواع السرطان.
في منشور توعوي حديث عبر حسابه على إنستجرام، دعا الدكتور سيثي إلى تجاوز طبق السلطة واللجوء إلى تنوع غذائي أكبر لتعزيز استهلاك الألياف، وشارك قائمة بـ10 أطعمة تعتبر من أغنى المصادر الطبيعية بها:
أفضل 10 أطعمة غنية بالألياف وفقًا للدكتور سيثي:
العدس: مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف.
الحمص: غني بالألياف ويُستخدم في أطباق كثيرة مثل الحمص والسلطات.
الشنّة المحمصة (Chana): وجبة خفيفة مشبعة ومليئة بالألياف.
التمبيه: بديل نباتي غني بالبروتين والألياف، يُستخدم في المطبخ الآسيوي.
بذور الريحان: تُضاف إلى العصائر والحلويات وتحتوي على ألياف ذائبة.
قشر السيليوم: يُستخدم في تحسين حركة الأمعاء بفضل محتواه العالي من الألياف القابلة للذوبان.
الشعير: يحتوي على ألياف البيتا جلوكان التي تدعم صحة القلب.
الشوفان: يعزز الشعور بالشبع ويحسن من صحة الجهاز الهضمي.
البامية: مصدر جيد للألياف غير القابلة للذوبان وتُعرف بدعمها لصحة القولون.
التين: سواء كان طازجًا أو مجففًا، يعد من أفضل الفواكه الغنية بالألياف.
كمية الألياف اليومية الموصى بها؟
توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول ما بين 25 إلى 30 جرامًا من الألياف يوميًا من مصادر غذائية طبيعية. ورغم ذلك، فإن متوسط استهلاك الألياف اليومي في معظم المجتمعات، سواء في أمريكا أو الهند، لا يتجاوز 15 جرامًا، وهو ما يعادل نصف الكمية المطلوبة فقط.
وينصح الخبراء بأن تكون الكمية اليومية للنساء حوالي 25 جرامًا، بينما يحتاج الرجال إلى نحو 38 جرامًا يوميًا للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتحسين نوعية الحياة بشكل عام.
اترك تعليق