طاجن السبانخ بالبيض

طاجن السبانخ بالبيض وصفة شهية وسهلة وغنية بالعناصر الغذائية تجمع بين السبانخ الطازجة والبيض المغذي,الخطوات فيما يلى:

المكونات:

500 جرام سبانخ طازجة، مغسولة ومفرومة

4-6 بيضات (حسب الحجم والعدد)

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

نصف كوب جبنة بيضاء (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة جوزة الطيب (اختياري)

رشة بابريكا أو فلفل أحمر (اختياري)

الخطوات:

سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
أضف البصل المفروم وقلب حتى يذبل ويصبح شفافًا.
أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.

أضف السبانخ المفرومة إلى المقلاة وقلّب حتى تذبل وتتبخر السوائل الزائدة (حوالي 5 دقائق).
تبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب والبابريكا حسب الرغبة.

انقل خليط السبانخ إلى طاجن فرن مدهون بالقليل من الزيت.
اكسر البيض فوق خليط السبانخ بطريقة متساوية، بحيث يكون البيض موزعًا في الطبق.

رش الجبنة البيضاء على الوجه (اختياري).
ضع الطاجن في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
اخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج البيض حسب الرغبة.

قدم الطاجن ساخنًا مع خبز أو طبق جانبي من اختيارك.

طارق لطفى