الأرز بالشعرية بالطريقة التقليدية

الأرز بالشعرية من الاطباق التقليدية التى يمكن تحضيرها بكل سهولة مع تقديم الخطروات او اللحوم بجانه:

المكونات:

1 كوب أرز مصري مغسول ومصفى

1/4 كوب شعرية

1.5 كوب ماء مغلي (أو مرق للدعم بالنكهة)

1.5 ملعقة كبيرة زيت أو سمن

رشة ملح (حسب الرغبة)

الخطوات:

في قدر على نار متوسطة، أضف الزيت أو السمن.

ضع الشعرية وقلّب باستمرار حتى تأخذ لونًا ذهبيًا غامقًا (بحذر حتى لا تحترق).

أضف الأرز المصفى إلى الشعرية المحمّرة.

قلّب الأرز مع الشعرية لمدة دقيقة لتتجانس المكونات.

أضف الماء المغلي أو المرق، ثم الملح.

قلب المكونات، وغطِّ القدر.

اتركه على نار عالية حتى يبدأ في الغليان.

خفف النار للهادئة، واتركه يُطهى مغطى لمدة 15–20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

قلّب الأرز بخفة باستخدام شوكة.

قدّمه بجانب أطباق مثل: البامية، الملوخية، الكفتة، أو الفراخ المشوية.

طارق لطفى