لب البطيخ المحمّص في البيت

من التسالى والوجبات الخفيفة التى يمكن تحضيرها فى المنزل بمكونات سهلة ومتاحة هو لب البطيخ,نتعرف على الخطوات فيما يلى:

المكونات:
لب بطيخ

ملح

زيت زيتون أو زيت نباتي

بهارات حسب الذوق مثل: كمون – شطة – بابريكا – كاري

الطريقة:
1. استخراج البذور
بعد تقطيع البطيخ، اجمع البذور في وعاء.

اغسلها جيدًا بماء بارد لإزالة أي بقايا لزجة.

صفِّها واتركها لتجف على منشفة نظيفة ليوم كامل أو جفّفها بمناديل.

2. التحميص
الطريقة الأولى – في الفرن:
سخّن الفرن على 160 درجة مئوية (حرارة متوسطة).

افرد البذور على صينية مغطاة بورق زبدة.

رشّ القليل من الزيت والملح (واختر بهاراتك).

حمّصها لمدة 15–20 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

الطريقة الثانية – على النار (مقلاة):
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار هادئة.

أضف البذور مع رشة زيت وملح، وقلّبها باستمرار حتى تتحمص (10–15 دقيقة تقريبًا).

طارق لطفى