التورلي على الطريقة المصرية

التورلي هو من الأطباق المصرية التقليدية الشهيرة الغنية بالخضروات ,نتعرف على خطوات تحضيرطاجن التورلي بالحم فيما يلى:

المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم

1 بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات

1 كوسة مقطعة حلقات

1 جزر مقطع شرائح

1 بصلة كبيرة مفرومة

1 فلفل أخضر مقطع

نصف كوب بسلة (اختياري)

1 كوب صلصة طماطم

2 حبة طماطم مبشورة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن

2 فص ثوم مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

رشة بهارات لحمة أو خضار

كوب ماء أو مرقة

طريقة التحضير:
حضري اللحم المفروم

أضيفي الخضار بالتدريج وقلّبيها مع اللحم لمدة 5 دقائق.

أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المبشورة، ثم اسكبي الماء أو المرقة.

اسكبي الخليط في طاجن فخار، وغطيه بورق فويل.

أدخليه فرنًا ساخنًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45–60 دقيقة أو حتى تنضج المكونات ويتحمّر الوجه.

طارق لطفى