رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
الحواوشي .. الأكلة الشعبية المصرية اللذيذة
يُعرف الحواوشي بأنه واحد من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي تجمع بين طعم اللحم المفروم المتبل والخضار، محشو داخل خبز طري ومشوي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. هذه الوجبة السريعة اللذيذة سهلة التحضير وتناسب جميع الأوقات، سواء كوجبة غداء أو عشاء.
المكونات:
500 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو غنم)
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مهروس
1 حبة فلفل أخضر حار (اختياري) مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بهارات مشكلة (كمون، كزبرة ناشفة، بابريكا) حسب الرغبة
4 أرغفة خبز عربي (عيش بلدي أو خبز البيتا)
زيت أو سمن لدهن الخبز
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، البقدونس، الملح، الفلفل، والبهارات جيدًا حتى تتجانس.
- افتحي أرغفة الخبز من المنتصف بشكل أفقي لكن دون أن تفصليها تمامًا (جيب).
- احشي الخبز بخليط اللحم مع الضغط جيدًا ليمتلىء الخبز.
- سخني مقلاة أو شواية، وادهني الحواوشي بقليل من الزيت أو السمن.
- اشوي الحواوشي على نار متوسطة حتى يتحمر وينضج اللحم بالكامل (حوالي 10-15 دقيقة لكل جانب).
- قدمي الحواوشي ساخنًا مع سلطة طحينة، مخلل، أو سلطة خضراء.
اترك تعليق