رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
محشي البصل ..خطوة بخطوة
محشي البصل من الأطباق الشهية التى يمكن تحضيرها بطريقة احترافية فى المنزل ,مع الخطوات التالية:
المكونات:
حبات بصل متوسطة الحجم (عدد حسب الحاجة)
نصف كيلو لحم مفروم أو بديل نباتي حسب الرغبة
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
كزبرة خضراء مفرومة
شبت مفروم
نصف كوب صلصة طماطم أو معجون طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
بهارات مشكلة (كمون، قرفة، بابريكا) حسب الرغبة
زيت نباتي أو زيت زيتون للتحمير
مرق دجاج أو ماء ساخن
الخطوات:
1. تجهيز البصل
قوم بتقشير حبات البصل بعناية دون أن تتقطع حتى تظل على شكل طبقات واسعة.
اسلق طبقات البصل في ماء مغلي لمدة دقيقة حتى تطرى قليلاً، ثم ارفعها وصفيها جيداً.
2. إعداد الحشو
في وعاء، اخلط الأرز المغسول مع اللحم المفروم والبصلة المفرومة والكزبرة والشبت.
أضف الملح، الفلفل، والبهارات المشكلة، ثم أضف ملعقتين من معجون الطماطم وامزج المكونات جيداً.
3. حشو البصل
خذ قطعة من طبقات البصل واملأها بحشوة الأرز واللحم ولكن لا تملأها بإحكام لكي لا تنفجر عند الطهي.
كرر حتى تنتهي من جميع الطبقات والحشو.
4. طريقة الطبخ
في قدر واسع يوضع قليل من الزيت، رتب طبقات البصل المحشوة بشكل مرتب.
أضف الماء أو مرق الدجاج حتى يغطي نصف كمية المحشي، ثم أضف باقي معجون الطماطم مخلوط بالماء أو المرق فوق المحشي.
غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
اترك تعليق