رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقه عمل فاصوليا بيضاء باللحم باسهل الخطوات
وسط الأطباق الغنية التي تميز مائدة عيد الأضحى، تأتي الفاصوليا البيضاء باللحم كخيار مثالي يجمع بين القيمة الغذائية والطعم الشهي. فهى وجبة متكاملة تضم البروتين من اللحم، والألياف من البقوليات، مما يجعلها طبقًا دسمًا ومغذيًا دون أن يكون ثقيلاً على المعدة. يمكن تقديمها إلى جانب الأرز أو الخبز واليك الوصفه فى السطور التالية.
المقادير :
- نصف كيلو لحم بقري مقطع مكعبات
- ٢ كوب فاصوليا بيضاء
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعمًا
- ٣ فصوص ثوم مهروسة
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ماء مغلي
الطريقة :
▪تُغسل الفاصوليا جيدًا ،ثم تُنقع في الماء لمدة ٦ ساعات على الأقل .
▪يُسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ، ثم يُضاف اللحم ، ويُقلب حتى يتغير لونه .
▪يُضاف البصل ، ويُقلب لمدة ثلاث دقائق ، ثم يُضاف الثوم والكركم والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود ، ويُقلب جيدًا .
▪تُضاف الطماطم والصلصة وتُقلب جيدًا ، ثم يوضع الماء المغلي ، ويُترك ليغلي مع اللحم .
▪يُغطى القدر ، ويُترك على نار هادئة لمدة ٤٥ دقيقة .
▪تُصفي الفاصوليا ، ثم تُضاف إلى اللحم ، وتُقلب جيدًا ، ثم يُغطى القدر ، ويُترك على نار هادئة لمدة ٤٥ دقيقة .
▪تُضاف نصف كمية البقدونس ، وتُقلب لمدة دقيقتين .
▪توضع الفاصوليا البيضاء في طبق التقديم
وتجمل بالبقدونس.
اترك تعليق