الماكريل المشوي كالمطاعم

الماكريل المشوي من اجمل انواع السمك الغنية بأوميجا3 بجانب طعمة الشهى ,يمكن تحضيرة مشوي مع الخطوات التالية:

المكونات:
2 سمكة ماكريل (منظفة ومفتوحة من الظهر)

3 فصوص ثوم مهروس

عصير ليمونتين

ملعقة كبيرة كمون

ملعقة صغيرة بابريكا

رشة شطة (اختياري)

ملح وفلفل أسود

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت عادي

شرائح ليمون وبصل للحشو (اختياري)

الخطوات:

1. تحضير التتبيلة:
في وعاء، اخلط:

الثوم + عصير الليمون + الكمون + البابريكا + الكزبرة + الملح + الفلفل + الزيت.

2. تتبيل السمك:
افتح السمكة من الظهر وافردها.

ادهن التتبيلة جيدًا داخل وخارج السمكة.

ممكن تحشيها بشرائح بصل وليمون لو تحب نكهة أقوى.

اتركها في التتبيلة من 30 دقيقة إلى ساعة (كل ما زادت، أحلى طعم).

3. الطريقة الأولى: الشوي على الفحم أو الجريل
سخّن الفحم أو الشواية.

ضع السمك على الشبكة (أو في شبكة سمك مخصصة).

اشويها حوالي 7–10 دقائق لكل جهة حتى تتحمّر وتستوي.

طارق لطفى