كبدة الدجاج مع البطاطس

كبدة الدجاج مع البطاطس هي أكلة غنية بالحديد والبروتين، ومناسبة لوجبة غداء أو عشاء مغذية,الخطوات فيما يلى:

المكونات:

نصف كيلو كبدة دجاج

2 حبة بطاطس كبيرة (مقطعة مكعبات ومقلية أو مشوية)

1 بصلة كبيرة (مفرومة)

2 فص ثوم (مهروس)

1 فلفل أخضر أو أحمر (اختياري)

عصير ليمونة واحدة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة كمون + بابريكا + كزبرة ناشفة

بقدونس مفروم للتزيين

الخطوات:

اقلي مكعبات البطاطس أو اشويها في الفرن مع قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية.

سخّني الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل حتى يذبل.

أضيفي الثوم وقلّبيه لدقيقة، ثم أضيفي الكبدة وقلّبي جيدًا حتى يتغير لونها.

أضيفي الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا، والكزبرة الجافة.

أضيفي الفلفل الأخضر إذا رغبتِ.

أضيفي مكعبات البطاطس إلى الكبدة وقلّبي برفق.

أضيفي عصير الليمون قبل التقديم مباشرة، وزيّني بالبقدونس المفروم.

طارق لطفى