الحمام المحشي فريك

الحمام له الكثير من المحبين فى مصر والوطن العربي,نتعرف بخطوات بسيطة على طريقة تحضيرة فى المنزل بحشو الفريك الصحي:

المكونات:
2 حمام منظف ومغسول

1 كوب فريك (منقوع ومصفى)

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمنة

1/2 كوب صنوبر أو لوز محمص (اختياري)

1/2 كوب بقدونس مفروم

1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

2 كوب مرق دجاج أو ماء

2 فص ثوم مهروس

عصير نصف ليمونة (اختياري)

طريقة التحضير:
تحضير الحشوة:

سخني الزيت في مقلاة، ثم قلبي البصل حتى يذبل.

أضيفي الثوم، الفريك، البهارات، القرفة، الملح، والفلفل.

قلبي المكونات معًا لبضع دقائق، ثم أضيفي نصف كمية البقدونس والكزبرة، والصنوبر أو اللوز إذا رغبت.

ارفعي الحشوة عن النار ودعيها تبرد قليلاً.

حشو الحمام:

احشي كل حمامة بحشوة الفريك مع الضغط قليلاً لتعبئتها.

اربطي الحمام أو ثبّتيه بطريقة تمنع تسرب الحشوة أثناء الطهي.

الطهي:

ضعي الحمام المحشي في صينية فرن، واسكبي فوقه مرق الدجاج أو الماء مع عصير الليمون.

غطي الصينية بورق فويل.

اخبزي في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة تقريبًا.

أزيلي الفويل في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه.

طارق لطفى