رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
كب كيك الشيكولاتة المحشي بالكراميل .. متعة غنية في كل قضمة
يُعتبر كب كيك الشيكولاتة والكراميل من أطيب أنواع الحلويات الفردية التي تجمع بين طراوة الكيك الغني بنكهة الكاكاو، ومذاق الكراميل الحلو والدافئ.بالإضافة إلى شكله الجميل وطعمه الغني يجعله من الحلويات المفضلة للكبار والصغار على حد سواء.
المكونات:
1 كوب دقيق
½ كوب كاكاو خام غير محلى
¾ كوب سكر
½ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
½ كوب لبن أو حليب
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
رشة ملح
¼ كوب ماء ساخن
ثانياً: الحشوة
صوص كراميل جاهز أو محضّر منزلياً
(اختياري: يمكن استخدام حشوة كراميل سميكة أو حلوى توفي ناعمة)
ثالثاً: التزيين (فروستينج الكراميل)
½ كوب زبدة غير مملحة (طرية)
1 كوب سكر بودرة منخول
2–3 ملاعق كبيرة صوص كراميل
رشة ملح (لعمل نكهة كراميل مملح إن أحببت)
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
- في وعاء، اخلطي السكر، الزيت، والبيض، ثم أضيفي الفانيليا.
- أضيفي المكونات الجافة (الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح) تدريجياً.
- أضيفي اللبن، ثم الماء الساخن، واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- اسكبي الخليط في قوالب الكب كيك حتى ¾ الارتفاع.
- اخبزي لمدة 15–20 دقيقة أو حتى تنضج (اختبريها بعود خشبي).
- اتركيها تبرد تمامًا.
- استخدمي سكين صغير أو أداة تفريغ لإزالة قلب الكب كيك من الوسط.
- املئي الفجوة بصوص الكراميل.
- اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي السكر البودرة تدريجياً.
- أضيفي صوص الكراميل ورشة ملح واخفقي حتى يصبح القوام كريميًا.
- زيني الكب كيك بالكريمة باستخدام كيس تزيين.
يمكن رش القليل من صوص الكراميل فوق الكريمة أو إضافة حبة شيكولاتة أو كراميل للتزيين.
اترك تعليق