رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تناول الفسيخ والرنجة بأمان .. نصائح ضرورية في شم النسيم
يُعتبر شم النسيم من المواسم التي يكثر فيها الإقبال على تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، لكن الإفراط في تناولها، خاصة إذا لم تكن مُعدة بطريقة صحية أو محفوظة جيدًا، قد يسبب مشكلات صحية خطيرة. ولحماية نفسك وعائلتك من التسمم أو المشاكل المرتبطة بالأملاح الزائدة.
نصائح لتجنب أضرار الأسماك المملحة
- يجب شراء الفسيخ والرنجة والملوحة من أماكن موثوق بها، ولها اسم وتاريخ من الثقة.
- التأكد من أن السمكة متماسكة قبل الشراء، والابتعاد عن السمكة ذات القوام الطري.
- يجب تعويض الأملاح بكمية مناسبة من الماء.
- تناول طبق من السلطة يحتوي على الخيار والخس والبصل، مع الأسماك المملحة.
- تجهيز لتر من الماء الساخن منقوع به بقدونس وشربها بعد تناول تلك الوجبة، لتساعد في التخلص من السموم إن وجدت.
- تجنب تناول أي أملاح قبل شم النسيم بأسبوع، لتهيئة الجسم على تناول كمية الأملاح المركزة.
- يفضل شراء الفسيخ "قليل الملح" لتقليل الأضرار الناتجة من الأملاح المركزة.
- تناول العصائر الطبيعية بدلا من المشروبات الغازية مع الطعام أو بعده.
- تناول الفسيخ قد لا يكون آمن وخاصة لبعض الفئات التي قد تمتلك مناعة ضعيفة، مثل: الحوامل، والأطفال، وكبار السن، والمصابين بالأمراض المزمنة.
- وحذر خبراء التغذية من تناول مرضى الضغط للفسيخ أو الرنجة، وذلك لتجنب أضراره الجانبية مثل ارتفاع ضغط الدم، والزغللة، أو الهبوط الحاد.
وفي حالة الشعور بأي أعراض تسمم، التوجه فورا لمركز السموم لعمل اللازم.
اترك تعليق