رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة تحضير مكرونة بالدجاج بالصوص الأبيض
تعتبر وصفة المكرونة بالدجاج بالصوص الأبيض من الخيارات المثالية للعشاء أو الغداء، حيث تقدم طعماً كريميًا ومذاقاً مميزاً بفضل الصوص الأبيض الناعم والدجاج.
إليكِ الطريقة خطوة بخطوة لتحضير المكرونة بالدجاج بالصوص الأبيض، لتحضيرها في منزلك بسهولة وبطعم رائع.
المكونات:
للمكرونة:
300 جرام مكرونة (أي نوع تفضلينه)
ماء لسلق المكرونة
ملح وزيت
للدجاج:
2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
للصوص الأبيض:
1 كوب كريمة طبخ
1/2 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة من بودرة البصل (اختياري)
طريقة التحضير:
- في قدر كبير، اغلي الماء وأضف إليه قليل من الملح والزيت.
- ضع المكرونة في الماء المغلي واتبع التعليمات على العبوة حتى تصبح المكرونة طريّة ولكن لا تفرط في السلق.
- صفي المكرونة وضعيها جانباً.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
- ضعي شرائح الدجاج في المقلاة وأضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا (إذا كنتِ تستخدمينها).
- قومي بتقليب الدجاج حتى ينضج بالكامل (حوالي 7-10 دقائق).
- عندما ينضج الدجاج، اتركيه جانباً.
- في نفس المقلاة (يمكنك استخدام المقلاة نفسها التي قُمتِ بها بتحمير الدجاج)، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب.
- أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح المزيج متجانساً.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من التكتلات.
- بعد ذلك، أضيفي الكريمة واستمرّي في التحريك حتى يصبح الصوص كثيفاً.
- أضيفي الجبن البارميزان المبشور واستمري في التحريك حتى يذوب تماماً ويصبح الصوص ناعماً.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، بالإضافة إلى بودرة الثوم أو البصل إذا رغبتِ في تعزيز النكهة.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص الأبيض في المقلاة، ثم أضيفي قطع الدجاج المشوي.
- امزجي المكونات جيداً حتى تتغطى المكرونة والدجاج بالصوص بشكل كامل.
- اتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق للتأكد من أن كل المكونات قد امتصت النكهات.
- قدّمي المكرونة بالدجاج بالصوص الأبيض في أطباق التقديم.
- يمكنك تزيينها بمزيد من الجبن المبشور أو الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو البقدونس إذا رغبتِ في ذلك.
اترك تعليق