رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
"اللبن المتقطع" كيف تستفيد منه في تحضير أطباق لذيذة ومفيدة؟
يواجه الكثيرون مشكلة عند ملاحظة انقطاع اللبن أثناء غليه، مما يدفعهم إلى التخلص منه دون التفكير في إمكانيات الاستفادة منه. لكن في الواقع، يمكن لللبن الذي يقطع أن يكون مصدرًا قيمًا لاستخدامات متنوعة في المطبخ. من تحضير الجبن الطازج إلى الوصفات الحلوة والمخبوزات، هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها الاستفادة من اللبن المتقطع، اليك اهمها فى السطور التالية
صنع الجبن القريش:
يمكن تحويل اللبن الذي قطع إلى جبن قريش عن طريق تصفيته من الماء الزائد (مصل اللبن) باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة.
ضيفي شوية ملح حسب الذوق، وسوف تحصلين على جبن قريش طازجة ولذيذة.
تحضير الزبادي:
اللبن الذي قطع يمكن تحويله إلى زبادي. كل ما عليك هو تسخين اللبن قليلاً (بدون غلي)، ثم إضافة بعض الزبادي الجاهز كمُحفز، وتركه في مكان دافئ حتى يتخمر.
استخدامه في المخبوزات:
يمكن استخدام اللبن الذي قطع كجزء من المكونات في تحضير العجائن، مثل العيش أو الكيك. الحموضة الموجودة في اللبن القطع تضيف طعمًا لذيذًا ومميزًا.
تحضير صوصات أو شوربات:
استخدمي اللبن الذي قطع لتحضير صوصات أو شوربات كريمية. الحموضة الموجودة في اللبن تضيف نكهة مميزة، ويمكنك تعديل القوام حسب الحاجة.
وصفات الحلوى:
اللبن الذي قطع يمكن أن يدخل في تحضير بعض الحلويات، مثل الكاسترد أو المهلبية، حيث تعطي الحموضة طعمًا مميزًا في الحلويات
اترك تعليق