رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
صنع الخبز الفرنسي فى المنزل
يمكن تحضير الخبز الفرنسي فى المنزل وصنع السندوتشات الشهية لأطفالك بكل سهولة مع الخطوات التالية:
المكونات:
4 أكواب من الدقيق الأبيض
1.5 كوب من الماء الدافئ
1 ملعقة كبيرة من السكر
1.5 ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (اختياري)
الخطوات:
1. تحضير العجين
في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق والسكر والملح.
في وعاء آخر، قم بخلط الماء الدافئ مع الخميرة واتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
قم بإضافة مزيج الماء والخميرة إلى خليط الدقيق وابدأ بالعجن.
إذا كان العجين جافًا، يمكنك إضافة القليل من الماء، وإذا كان رطبًا، أضف بعض الدقيق.
2. التخمير
بعد الانتهاء من العجن، غطي العجين بغطاء نظيف واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
3. تشكيل الخبز
بعد أن يتضاعف حجم العجين، قم بإخراجه من الوعاء وادعك العجين قليلاً لإخراج الهواء منه.
قم بتشكيل العجين إلى شكل رغيف الخبز الفرنسي المعروف.
ضع الرغيف على صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مرشوشة بالدقيق.
4. التخمين النهائي
اترك الرغيف في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى لتخميره مرة أخرى.
قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
5. الخبز
قبل وضع الرغيف في الفرن، يمكنك عمل شقوق طولية على سطحه باستخدام سكين حاد.
اخبز الرغيف في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى ذهبياً.
اتركه ليبرد قبل التقطيع.
اترك تعليق