بسكوت اللانكشير للعيد

اللانكشير من انواع البسكوت الهش الذي يمكن تحضيرة فى المناسبات المختلفة ,نتعرف على خطوات تحضيرة فيما يلى:

المكونات:
2 كوب دقيق (حوالي 250 جرام)

1/2 كوب سكر بودرة (حوالي 60 جرام)

1/2 كوب زبدة (حوالي 115 جرام)

1/4 كوب نشا (حوالي 30 جرام)

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

مربى مشمش أو فراولة للتعبئة

طريقة التحضير:
تحضير العجينة:

في وعاء، اخلطي الزبدة مع سكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا وخفيفًا.

أضيفي البيكنج بودر، النشا، و الفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي جيدًا.

أضيفي الدقيق تدريجيًا وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

التشكيل:

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.

استخدمي إصبعك أو طرف ملعقة لصنع فجوة صغيرة في منتصف كل كرة من العجينة.

ضعي مربى المشمش أو الفراولة في الفجوة (حسب تفضيلك).

الخبز:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ضعي قطع اللانكشير على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.

اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

التقديم:

بعد إخراج اللانكشير من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا.

رشي عليه سكر البودرة بعد أن يبرد.

طارق لطفى