رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
فراخ الشوايات على الزجاجة.. طريقة مبتكرة ونكهة لا تقاوم
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق جديدة لتحضير الدجاج المشوي بنكهة المطاعم، وهنا تأتي طريقة فراخ الشوايات على الزجاجة كواحدة من أكثر الطرق المبتكرة واللذيذة بفضل التتبيلة الغنية والطهي بطريقة تضمن توزيع الحرارة بشكل متساوى، ستحصلين على دجاج مشوي بجلد مقرمش ولحم طري من الداخل. إليك الوصفة بالتفصيل.
المكونات:
للتتبيلة: 4 طماطم، 4 بصلات، فلفل رومي، ملح، فلفل، ملعقة كبيرة بهارات دجاج، نصف ملعقة صغيرة حبهان، ربع ملعقة صغيرة قرفة، بابريكا، عصير 3 ليمونات، ثلثي كوب زيت، ورق لورا.للطهي: دجاجة كاملة، زجاجة مملوءة بالماء، بطاطس وجزر مقطعان، 4-5 فصوص ثوم، رشة فلفل أسود، رشة ملح.
طريقة التحضير:
امزجي جميع مكونات التتبيلة في الخلاط، ما عدا ورق اللورا.
تبّلي الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج واتركيها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب النكهات.
املئي زجاجة بالماء وضعها في صينية فرن، ثم ثبّتي الدجاجة فوقها بحيث تكون واقفة.
ضعي البطاطس والجزر في الصينية، وأضيفي باقي التتبيلة والثوم وورق اللورا.
سخّني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية وضعي الصينية لمدة 30 دقيقة، ثم اخفضي الحرارة إلى 180 مئوية واتركيها لمدة ساعة إلى ساعة وربع حتى تنضج تمامًا.
للحصول على لون ذهبي مقرمش، شغّلي الشواية لبضع دقائق في النهاية.
اترك تعليق