رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
سلطة الحمص بالطحينة.. طبق مختلف من أجمل المقبلات على سفرتك
تعد السلطات والمقبلات من اهم الاطباق على المائدة في الفطار خلال شهر رمضان، واليوم سنتعرف على طبق جديد ومختلف ولذيذ جدا ومناسب لجميع الاكلات، وهو سلطة الحمص بالطحينة، سنترعف على طريقة تحضيره ومقاديره المضبوطة.
المقادير
- حمص : كوب ونصف (منقوع بالماء ليلة كاملة بملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم)
- الثوم : 3 فصوص
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- حمص : ملعقة كبيرة (مسلوق / للتزيين)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
اسلقي الحمص في قدر على النار مع رشة ملح لمدة 60 دقيقة.
ضعي الحمص في الخلاط الكهربائي مع الثوم، والطحينية، وعصير الليمون، والملح، واخلطي جيداً لعدة دقائق حتى يتحول لمزيج ناعم القوام.
وزعي مزيج الحمص في طبق التقديم، وصُبي عليه زيت الزيتون، ورشة فلفل أسود، وزيّنيه بحبوب الحمص والبقدونس المفروم.
اترك تعليق