رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- أحمد مراد: سعيد بمشاركتى في افتتاح المتحف المصري بكتابته السكربت
- من هى شيرين طارق التى ابهرت العالم فى حفل افتتاح المتحف المصرى؟
- كل شيء عن أسعار الحديد والأسمنت بالأسواق.. الأحد 2-11-2025
- كيف سينعكس افتتاح المتحف المصري الكبير على القطاع السياحي المصري؟
- وزير السياحة:مصر صاحبة تجربة استثنائية في إدارة الأماكن الأثرية
كطبق رئيسي على مائدة رمضان .. طريقة عمل الدجاج المحشي بالخضار
يُعد طبق الدجاج المحشي بالخضار من الأطباق الرئيسية المثالية على مائدة رمضان، فهو يجمع بين البروتين والخضروات والأرز، مما يجعله وجبة متكاملة ومغذية. إليكِ طريقة تحضيره بالتفصيل:
المكونات:
دجاجة كاملة (حوالي 1.5 - 2 كجم)
للحشو:
1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 جزرة مبشورة
1 كوسة مبشورة
1/2 كوب بازلاء (اختياري)
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب كزبرة مفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بهارات مشكلة (قرفة، هيل، جوزة الطيب)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للتتبيلة:
1/4 كوب زيت زيتون
عصير ليمونة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
بهارات دجاج
بعض الخضروات مثل البطاطس والجزر والبصل ليوضعوا في صينية الفرن.
تحضير الحشو:
- في مقلاة على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي الجزر والكوسة والبازلاء، وقلبي حتى تذبل الخضروات قليلًا.
- أضيفي الأرز والبهارات والملح والفلفل، وقلبي جيدًا.
- أضيفي البقدونس والكزبرة، وقلبي ثم ارفعي الحشوة عن النار.
تحضير الدجاجة:
- اغسلي الدجاجة جيدًا بالماء والملح والخل، ثم جففيها.
- تبلي الدجاجة من الداخل والخارج بالملح والفلفل والبهارات.
- احشي الدجاجة بالحشوة المُحضرة، ثم أغلقي الفتحة باستخدام خيط أو أعواد خشبية.
تتبيل وشوي الدجاجة:
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون وصلصة الطماطم والملح والفلفل وبهارات الدجاج.
- ادهني الدجاجة بالتتبيلة من جميع الجهات.
- قطعي الخضروات التي ستوضع في الصينية وضعيها في الصينية، ثم ضعي الدجاجة فوقها.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي الدجاجة في صينية فرن، وغطيها بورق الألمنيوم.
- اخبزي الدجاجة لمدة ساعة ونصف، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واتركيها حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- يمكنك سقي الدجاجة بالمرق الناتج من وقت لآخر.
- أخرجي الدجاجة من الفرن، واتركيها لتبرد قليلًا قبل تقطيعها.
- قدمي الدجاجة المحشية مع الخضروات المشوية والأرز.
اترك تعليق