رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
شوربة كبة الراهب
شوربة كبة الراهب من الأطباق اللبنانية الشهية والمفيدة للصحة,نتعرف على خطوات تحضيرها فيما يلى:
المكونات
نصف كيلو من اللحم المفروم.
كوب من الطحين.
بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
كوب من العدس المجروش.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
أربع أكواب من الماء أو مرق الدجاج.
نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
إعداد الكبة
اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والتوابل (ملح، فلفل، كمون) جيدًا.
قومي بتشكيل الكبة على شكل كرات صغيرة.
ضعي الكرات في البراد لمدة ساعة لتتجمد وتتماسك.
تحضير الشوربة
في وعاء كبير على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
أضيفي إليه العدس المجروش وحركيه قليلاً حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
صبي الماء أو مرق الدجاج واغليه.
أضيفي الكركم وقومي بتخفيف النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس.
إتمام الطبق
أضيفي كرات الكبة إلى الشوربة ببطء.
اتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الكبة تمامًا.
تُقدم الشوربة ساخنة مع رش بقدونس مفروم للتزيين.
اترك تعليق