رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تحضير منسف الكبسة بالدجاج
منسف الكبسة بالدجاج من الأطباق المشهورة فى المطبخ الاردني ,نتعرف على خطوات التحضير فيما يلى:
المكونات:
1 كيلوغرام من قطع الدجاج
2 كوب من الأرز البسمتي
4 أكواب من مرق الدجاج
2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
3 فصوص من الثوم المهروس
2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من الزعفران
1 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة
ملح وفلفل حسب الذوق
مكسرات محمصة (للتزيين)
كزبرة أو بقدونس مفروم (للتزيين)
شرائح ليمون (اختياري للتقديم)
خطوات التحضير
تحضير الدجاج: في قدر على النار، سخني السمن أو الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل. ثم أضيفي الثوم وقطع الدجاج، وقلبيها حتى تتحمر قليلاً.
إضافة النكهات: أضيفي بهارات الكبسة والملح والفلفل وواصلي التقليب حتى تتجانس المكونات مع الدجاج.
طهي الأرز: اغسلي الأرز البسمتي وانقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، أضيفي الأرز إلى الدجاج، وصبي مرق الدجاج المغلي فوقه. اتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
إضافة اللون: ذوبي القليل من الزعفران في ماء دافئ واسكبيه فوق الأرز والدجاج في القدر، ثم اتركيه لبضع دقائق قبل التقديم.
اترك تعليق