رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة تحضير حلوى "تارت الليمون"
تُعد حلوى "تارت الليمون" من الحلويات الكلاسيكية المحبوبة، وتتميز بقوامها الهش ونكهتها المنعشة التي لا تقاوم، إليكِ طريقة تحضيرها بالتفصيل.
المكونات:
للعجينة:
1 و 1/2 كوب دقيق
1/2 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
1/4 كوب سكر بودرة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب سكر
1/2 كوب عصير ليمون طازج
4 بيضات
1/2 كوب كريمة خفق
قشر ليمون مبشور (للتزيين)
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والزبدة الباردة باستخدام أطراف أصابعكِ حتى يصبح الخليط شبيهاً بفتات الخبز.
- أضيفي السكر البودرة والفانيليا، ثم البيضة، واخلطي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غلفي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
خبز القاعدة:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعيها في قالب تارت ذو حواف قابلة للإزالة.
- اثقبي قاعدة العجينة بالشوكة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
تحضير حشوة الليمون:
- في وعاء على نار متوسطة، اخلطي السكر وعصير الليمون حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي البيض تدريجياً مع التحريك المستمر، ثم أضيفي كريمة الخفق.
- استمري في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفاً وساخناً.
تجميع التارت:
- اسكبي حشوة الليمون فوق القاعدة المخبوزة.
- ضعي التارت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى تتماسك الحشوة قليلاً.
- اتركي التارت لتبرد تماماً قبل إخراجها من القالب.
التزيين والتقديم:
- زيني التارت ببشر الليمون وقدميها باردة.
اترك تعليق