رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
وجبة خفيفة وشهية .. طريقة تحضير "فطائر التونة المقرمشة"
فطائر التونة المقرمشة هي وجبة شهية وسريعة التحضير، ومناسبة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. إليكِ الطريقة بالتفصيل:
المكونات:
للعجينة:
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
1/4 كوب ماء بارد
للحشوة:
2 علبة تونة، مصفاة من الزيت
1/2 كوب بصل مفروم
1/2 كوب فلفل أخضر مفروم
1/4 كوب ذرة حلوة
1/4 كوب زيتون أسود شرائح
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للقلي:
زيت نباتي
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
- أضيفي الزبدة الباردة وافركيها بأصابعكِ حتى يصبح الخليط شبيهاً بفتات الخبز.
- أضيفي الماء البارد تدريجياً مع العجن الخفيف حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
تحضير الحشوة:
- في وعاء، اخلطي التونة المصفاة مع البصل والفلفل الأخضر والذرة والزيتون الأسود.
- أضيفي المايونيز وعصير الليمون، وتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
تشكيل الفطائر:
- أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
- قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة أو كوب.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
- أغلقي أطراف العجينة وشكليها على شكل نصف دائرة.
- يمكنكِ استخدام شوكة للضغط على أطراف العجينة وإغلاقها بإحكام.
القلي:
- في مقلاة عميقة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- اقلي الفطائر في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب.
- أخرجي الفطائر من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
التقديم:
- قدمي فطائر التونة المقرمشة ساخنة مع صلصة من اختياركِ، مثل صلصة المايونيز أو الكاتشب.
اترك تعليق