رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- حقيقة خصم 500 الف دولار من مكأفأة الزمالك كوصيف للكونفيدرالية
- وزيرة التنمية المحلية ومحافظ المنوفية..ملفات ساخنة في اجتماع حاسم
- صاروخية رافينها تمنح برشلونة الهدف الأول في شباك ريال بيتيس
- خالد الغندور يفجر مفاجأة عن سبب ضياع شحاتة لركلة ترجيح الزمالك
- التعادل الإيجابي يحسم مباراة بتروجيت ومودرن سبورت في الدوري
دراسة تؤكد .. عدم وجود صلة بين استهلاك البطاطس وأمراض القلب
اكتشف علماء مركز بريجهام للصحة النسائية في بوسطن عدم وجود صلة بين الاستهلاك العام للبطاطس والجلطة الدماغية واحتشاء عضلة القلب، ولكن وفقا لهم قد تزيد البطاطس المقلية من خطر ارتفاع مستوى ضغط الدم بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والملح الزائد.
ونوهت مجلة Nutrients، إلى أن العلماء حللوا بيانات عن الحالة الصحية لـ 67146 مريضا أعمارهم 25.1-72 عاما لمعرفة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، تراوح متوسط تناولهم للبطاطس 1.9-4.2 وجبة في الأسبوع. ووفقا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، حصة واحدة من البطاطس تعتبر حبة بطاطس كاملة أو نصفها، حسب حجمها.
وأظهرت النتائج، عدم وجود علاقة واضحة بين كمية استهلاك البطاطس وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية حتى بعد الأخذ في الاعتبار العوامل الديموغرافية والغذائية والسلوكية. كما لم يكشف تحليل آخر أي ارتباط بين استهلاك البطاطس المشوية أو المسلوقة أو المقلية أو المهروسة وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأشار الباحثون، إلى أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من وجبة بطاطس مقلية في الأسبوع يزداد خطر إصابتهم بارتفاع مستوى ضغط الدم بنسبة 10 بالمئة مقارنة بالذين لا يتناولونها. ولكن اتضح أن هذا التأثير مرتبط بزيادة نسبة الدهون والملح في البطاطس المقلية وليس بخصائصها.
اترك تعليق