رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة تحضير حلوى الكانولي الإيطالية الشهية
تُعد حلوى الكانولي من الحلويات الإيطالية التقليدية المقرمشة والمحشوة بـ"جبنة الريكوتا الحلوة"، تتميز بطعمها اللذيذ ومظهرها الجذاب. إليكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:
المكونات:
لعجينة الكانولي:
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الباردة والمقطعة
بيضة كبيرة
ثلث كوب من عصير البرتقال
ملعقة كبيرة من الخل
للحشوة:
500 جرام من جبنة الريكوتا
نصف كوب من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
ملعقة صغيرة من الفانيليا
شرائح اللوز أو الفستق الحلبي للتزيين
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والقرفة والملح.
- أضيفي الزبدة المقطعة وافركيها بالدقيق حتى تحصلي على خليط يشبه فتات الخبز.
- أضيفي البيضة وعصير البرتقال والخل واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تشكيل الكانولي:
- سخني الزيت في قدر عميق للقلي.
- قطعي العجينة إلى قطع صغيرة وافردي كل قطعة على قالب الكانولي المعدني.
- ضعي القالب في الزيت الساخن واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
- أزيلي القالب واتركي الكانولي يبرد تماماً.
تحضير الحشوة:
- في وعاء، اخفقي جبنة الريكوتا والسكر البودرة وبشر البرتقال والفانيليا حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.
التجميع والتقديم:
- املئي كل أنبوب كانولي بحشوة الريكوتا.
- زيني الكانولي بشرائح اللوز أو الفستق الحلبي.
- قدمي الكانولي بارداً.
اترك تعليق