رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- ندوة "النغم المصري..حكاية لا تنتهي" بمكتبة القاهرة الكبرى ..غداً
- ذكرى رحيله..الكوميديان حسن فايق.. صاحب أغرب وأجمل ضحكة
- ذكرى رحيله ..سرعلاقة فنجان القهوة بإصابة حسن فايق بالشلل النصفي
- ذكرى رحيله.. فيلم "أولاد الذوات" أول ظهور لـ حسن فايق فى السينما
- زيجات على عدد زيجات حسن فايق وقصة هجوم الصحافة عليه ..ذكرى رحيله
أسباب فساد زيت الزيتون
1-التعرض للضوء: يعد الضوء من أكثر العوامل ضررًا لزيت الزيتون. يؤدي التعرض المستمر للضوء، سواء كان طبيعيًا أو صناعيًا، إلى تفاعل كيميائي يتسبب في تدهور الجودة وانخفاض الفوائد الصحية. يُفضل دائماً حفظ الزيت في زجاجات داكنة اللون في مكان مظلم.
2-الحرارة المرتفعة: الحرارة يمكن أن تفسد زيت الزيتون، حيث تؤدي إلى أكسدة الزيت وفقدان الكثير من مكوناته الغذائية. لذا، يجب حفظ الزيت في مكان بارد بعيد عن مصادر الحرارة مثل الموقد أو النافذة المعرضة للشمس.
3-التعرض للهواء: التعرض للأكسجين هو عامل رئيسي في أكسدة زيت الزيتون، مما يؤدي إلى فقدان النكهة الطازجة وتدني جودته. لذلك، من الأفضل دائماً التأكد من إغلاق الزجاجة بإحكام بعد الاستخدام.
4-التخزين في أوعية غير مناسبة: استخدام أوعية غير مناسبة مثل البلاستيك أو الحاويات المعدنية غير الفولاذية المقاوِمة للصدأ يمكن أن تتفاعل مع الزيت وتفسده. احرص على استخدام زجاجات زجاجية أو معدنية مخصصة لذلك.
5-تخزين الزيت لفترة طويلة: مثل كل المنتجات الطبيعية، يمتلك زيت الزيتون فترة صلاحية، وبعدها يبدأ في الفساد. لذلك، من الأفضل شراؤه بكميات معقولة واستخدامه في مدة لا تتجاوز العام.
اترك تعليق