رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
الفتة بالزيت على الطريقة الشامية
الفتة بالزيت من الاكلات المشهورة فى المطبخ الشامي ,نتعرف على خطوات التحضير فيما يلى:
المكونات:
2 كوب حمص مسلوق
4 أرغفة خبز عربي مقطّع إلى مربعات صغيرة
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
3 فصوص ثوم مهروسة
2 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة طحينة
ملح بحسب الرغبة
عصير ليمونة واحدة
رشة كمون
للتزيين
بقدونس مفروم
صنوبر محمص
رشة سماق
طريقة التحضير
تحضير الخبز
ابدئي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
وزعي مربعات الخبز على صينية خبز وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون.
اخبزيها في الفرن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة، ثم أخرجيها واتركيها جانبًا لتبرد.
تحضير الخلطة الأساسية
في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المهروس، واقليه لبضع دقائق حتى يبدأ في إطلاق رائحته.
أضيفي الحمص المسلوق ورشة ملح وكمون وقلبيه جيدًا ثم ارفعي المزيج عن النار واتركيه جانبًا.
إعداد صوص الزبادي
في وعاء خلط، اخلطي الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والملح حسب الرغبة.
حركي المكونات حتى تتجانس تمامًا لتحصلي على مزيج كريمي ناعم.
التجميع والتقديم
في طبق تقديم كبير، ضعي طبقة من مربعات الخبز المقرمش.
صبي فوقها مزيج الحمص المطبوخ، ثم اسكبي صوص الزبادي والطحينة بالتساوي.
زيني الوجه بالبقدونس المفروم، الصنوبر المحمص، ورشة من السماق.
قدمي الطبق مباشرة واستمتعي بمذاقه الرائع مع عائلتك.
اترك تعليق