رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص
تُعد كيكة البرتقال من أشهى وألذ أنواع الكيك، تتميز بنكهتها الحمضية المنعشة ورائحتها الزكية. إليكِ وصفة لتحضير كيكة البرتقال، مع بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج:
مكونات الصوص:
- نصف كوب من عصير البرتقال
- ربع كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من النشا (اختياري)
طريقة تحضير الصوص:
- ضعي عصير البرتقال والسكر في قدر على نار متوسطة.
- إذا كنتِ تستخدمين النشا، اخلطيه مع قليل من الماء البارد وأضيفيه إلى الخليط.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي.
المكونات الأساسية لكيكة البرتقال:
- كوبان من الدقيق
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
4 بيضات
- كوب من عصير البرتقال الطازج
- -ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفاً.
- أضيفي الزيت تدريجياً مع الخفق المستمر.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع عصير البرتقال إلى خليط البيض، مع الخفق على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي بشر قشر البرتقال والفانيليا (إذا استخدمتِها) وقلبي برفق.
- صبي الخليط في القالب المُجهز واخبزيه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيك.
- اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل قلبه وتقديمه.
- صبي الصوص على الكيكة بعد أن تبرد تماماً.
نصائح هامة:
- استخدمي برتقالاً طازجاً للحصول على أفضل نكهة.
- لا تبالغي في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق، فقط حتى تتجانس.
- تأكدي من أن الفرن ساخن قبل وضع الكيك.
- اختبري نضج الكيك بإدخال عود خشبي في وسطه، إذا خرج نظيفاً فالكيك ناضج.
- اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.
اترك تعليق