فتة الدجاج .. طبق عربي أصيل وغني بالنكهات

تُعد فتة الدجاج من الأطباق العربية الشهي والمميزة، تجمع بين قرمشة الخبز المقلي ونعومة الدجاج والزبادي الحامض.

مكونات فتة الدجاج

الدجاج: يمكن استخدام صدور الدجاج أو الفخذ أو أي جزء آخر حسب الرغبة.

الخبز: يفضل استخدام خبز عربي أو خبز بلدي.

الزبادي: يضيف الزبادي نكهة حامضة منعشة للطبق.

الطحينة: تعطي الطحينة للطبق قوامًا كريميًا ونكهة مميزة.

الأرز: يضاف الأرز أحيانًا لزيادة كمية الطبق.

التوابل: مثل الكمون والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود.

الزينة: الصنوبر المحمص، البقدونس المفروم، والقليل من السماق.

- اسلقي قطع الدجاج مع البصل، ورق الغار، وحبهان حتى تنضج.

- قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة وقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

- اخفقي الزبادي مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، والملح.

- في طبق التقديم، رصي طبقة من الخبز المقلي، ثم طبقة من الدجاج المتفتت، ثم طبقة من الأرز (إذا كنتِ تستخدمينه)، واخيرا صلصة الزبادي.

- زيني الطبق بالصنوبر المحمص، البقدونس المفروم، والقليل من السماق.