رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
لازانيا السبانخ .. طبق إيطالي شهي وغني بالنكهات
تعد لازانيا السبانخ من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية، وتحظى بشعبية كبيرة حول العالم، تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الكريمي، وهي غنية بالخضروات والبروتين. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، ولكن المكونات الأساسية هي:
المقادير
- أوراق اللازانيا: هي الأوراق الرقيقة التي تستخدم كأساس للطبقة.
- السبانخ: يتم طهيه وتتبيله مع الثوم والبصل والتوابل.
- الجبن: مثل الريكوتا، الموزاريلا، البارميزان، تضيف نكهة غنية وقوامًا كريميًا.
- صلصة البشاميل: صلصة بيضاء كريمة مصنوعة من الحليب والدقيق والزبدة.
تحضير حشوة السبانخ:
- سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الثوم المفروم والبصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي السبانخ المفروم وقلبي حتى يذبل تمامًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الرغبة.
- أضيفي جبنة الريكوتا وقلبي المكونات جيدًا.
تحضير صلصة البشاميل:
- ذوبي الزبدة في قدر، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح الخليط ذهبياً.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الرغبة.
تجميع اللازانيا:
- ادهني قاع طبق الخبز بصلصة البشاميل.
- ضعي طبقة من أوراق اللازانيا، ثم طبقة من حشوة السبانخ، ثم طبقة من صلصة البشاميل، وكرري هذه الخطوات حتى تنتهي من المكونات.
- اتركي الطبقة العلوية من اللازانيا مغطاة بصلصة البشاميل ورشي فوقها جبنة البارميزان المبشورة.
الخبز:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الطبق إلى الفرن واتركيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا وجبنة البارميزان مقرمشة.
اترك تعليق