رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طبيب يكشف مفاجأة حول أهمية الحليب لصحة العظام
من المعتقد بشكل عام أن الحليب يدعم صحة العظام ويساعد في منع الكسور. وهذا الاعتقاد يجعل الحليب عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية للبالغين، وغالبًا ما يتم تشجيع الأطفال على شربه لنمو أقوى وتنمية عظام صحية. وفي بعض الأحيان، يدفع هذا الاعتقاد الناس أيضًا إلى تناول الحليب كل يوم.
ووفق موقع هندوستان تايمز كشف الدكتور تيم سبيكتور، أستاذ علم الأوبئة الوراثية في كينجز كوليدج لندن، مؤخرًا عن حقيقة مفاجئة حول القيمة الغذائية الحقيقية للحليب في البودكاست wellnessesteps . قائلا "ليس هناك حاجة للبالغين لشرب منتجات الألبان".
يرتبط الحليب عمومًا بالكالسيوم ويُعتقد أنه يلعب دورًا رئيسيًا في صحة العظام. كما يستهلك الناس الحليب بنشاط لتنمية عظام قوية. ومع ذلك، يسلط الدكتور تيم سبيكتور الضوء على تحذير مهم. يوضح، "لا يجعلك أكثر صحة ولكنه يجعلك تنمو بشكل أسرع. تصبح عظامك أطول، لكنها في الواقع تصبح أكثر هشاشة". قد يعزز الحليب نمو العظام بشكل أسرع ولكن ليس بالضرورة عظامًا أقوى، مما قد يجعلها أكثر عرضة للكسور.
ومن عجيب المفارقات أن الناس يستهلكون الحليب على افتراض أنه يحمي من الكسور، ولكن في الواقع، قد يكون شاربي الحليب أكثر عرضة للكسور. وذكر في المقطع أن الارتباط المفترض بين الحليب وصحة العظام قد تم فضحه في العديد من الدراسات الحديثة.
يستهلك أغلب الناس الحليب يوميًا، معتقدين أنه مشروب صحي ومغذي. ومع ذلك، يحثنا الدكتور تيم سبيكتور على إعادة النظر في هذه الفكرة. فهو يقترح أنه في حين لا ينبغي النظر إلى الحليب باعتباره مشروبًا صحيًا، فإنه لا ينبغي أن يتم شيطنته عند استهلاكه بكميات صغيرة. على سبيل المثال، كمية صغيرة من الحليب في قهوتك ليست ضارة. لا ينبغي لأحد أن يشرب كوبًا كاملاً من الحليب فقط للحصول على بعض الفوائد الغذائية المدركة.
وفقًا للدكتور سبكتور، فإن الحليب المخمر يحتوي على قيمة غذائية، مثل الزبادي أو الجبن. إن عملية التخمير تحدث فرقًا كبيرًا في القيمة الغذائية. تتطور الميكروبات أثناء التخمير، مما يجعلها أفضل من اللاكتوز والبروتينات الموجودة في الحليب
اترك تعليق