رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
متبل الباذنجان.. وجبة صحية وشهية
يعد متبل الباذنجان من أشهى الاكلات الشامية ذات القيمة الغذائية العالية نظراً لأحتوائه على العديد من الفيتامينات اهمها عنصر الحديد..لذا تعد وجبة ممتازة لمرضى الانيميا وشهية ايضا.
المكونات
حبتان من الباذنجان.
60 غراماً من الزبادي.
60 غراماً من الطحينة.
40 مللتر من عصير الليمون.
فصان من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الطريقة
قومي بوخز الباذنجان باستخدام الشوكة أو عود الأسنان، ضعيها على الغاز لمدة 20 دقيقة أو في صينية شواء في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 45 دقيقة.
قشري الباذنجان وأزيلي اللب منه، ضعيه على لوح التقطيع وقطعيه باستخدام سكين حاد، ثم صفيه جيداًً من الماء المر.
اخلطي الزبادي مع الطحينة والليمون والثوم والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم.
اترك تعليق