رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
سنابر أحمر مع صلصة الكريول الكريمي
اذا كنت من محبى المأكولات البحرية اليك وصفة شهية وهى سنابر أحمر مع صلصة الكريول الكريمي والتى تتميز بمذاق شهى ولذيذ اليك خطوات التحضير فى السطور التالية
المكونات:
4 فيليهات سنابر حمراء
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل، حسب الطعم
1 كوب كريم ثقيل
1/2 كوب مرق دجاج
1 بصل صغير، مفروم ناعم
1 جرس فلفل، مفروم ناعم
2 فصوص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة تتبيلة الكريول
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الكايين (اختياري)
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
التعليمات:
طهي السمك: فيليه سنابر الموسم مع الملح والفلفل. سخن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة. طهي الفيليه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح السمك مبهمًا ويرقائق بسهولة. أزل و ضع جانباً.
الخضروات السوتيه: في نفس المقلاة، أضف الزبدة. بصل سوتيه وفلفل جرس حتى ناعم. أضف الثوم وطهيه حتى يصبح عطراً.
الصلصة: تحريك تتبيلة الكريول والبابريكا والفلفل الكايين. صب في مرق الدجاج والكريمة الثقيلة، مما يجلب إلى غطاء. اطبخ حتى تتكثف الصلصة.
الجمع بين: إعادة فيليه السنابر إلى المقلاة، صلصة ملعقة فوق القمة. اطبخ لمدة 2-3 دقائق إضافية.
الخدمة: تزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
اترك تعليق