رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
صينية مكرونة نجرسكو بالفرن
مقدمة من الشيف سهام الحشاش
المقادير:
نصف كيلو مكرونة اسبكتي .. ربع كيلو فراخ مقطع مكعبات .. بصلة متقطعة مكعبات صغيرة .. 2 فلفل احمر مقطع مكعبات .. كيلو حليب.. 3ملاعق دقيق
ملعقة كبيرة جبنة كيري.. جبنة موتزريلا. ملعقتين سمنة ملعقتين زيت ملعقة صغيرة فلفل اسود وملح وملعقة صغيرة بصل بودر وتوم بودر وجنزبيل وبابريكا وعود قرفة ملعقتين كاتشب حار ..زيتون شرائح أسود وأخضر
الطريقة: نضع طاسة علي البوتجاز فيها زيت نشوح الفراخ ونضيف الفلفل والبصل وفلفل اسود وملح وبابريكا وثوم بودرة وبصل بودرة وجنزبيل وعود قرفة وزيتون أسود واخضر وملعقتين كاتشب ونقلبهم مع بعض ونتركهم علي النار لمدة 10 دقائق.
تحضير البشاميل: نضع طاسة علي النار وفيها ملعقتين سمنة ثم نضيف الدقيق ونقلب ثم نضيف الحليب ونضع عليهم جبنة كيري وموتزريلا
ملحوظة: يكون صوص النجرسكو خفيف قليلا
نحضر صينية ونضع فيها المكرونة وحشوة الفراخ وقليل من الجبنة الموتزاريلا وقليل من البشاميل ونضع باقي المكرونة والبشاميل علي الوجه ونزينها بالجبنة الموزريلا ونضعها في الفرن حتي النضج ويحمر الوجة ونقدمها.. وبالهنا والشفا.
اترك تعليق