الاكلير بحشوه الباستري كريم

مقدم من الشيف سولي القاضي

المكونات:

250 جرام دقيق 300 مل حليب 150 جرام زبدة من 4 إلي 5 بيضات حسب نوع الدقيق
فانيلا

طريقة التحضير: يوضع اللبن والزبدة علي النار حتي الغليان ثم الدقيق ويستمر التقليب دقيقتين

ويغطي الخليط ويترك حتي يبرد تماما ثم يخفق البيض واحدة تلو الأخري علي الخليط مع الفانيليا

ويشكل بالكيس الحلواني والقمع المخصص للاكلير ثم يدخل الفرن علي درجة حرارة 180-لمدة 45 دقيقة ثم يغطي بالشوكولاتة

الحشو : باستري كريم

طارق لطفى