رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
تحضير الكشك المصري
الكشك من الاطباق التقليدية فى المطبخ المصرى ,نتعرف على خطوات تحضيرة بالتفصيل:
المكونات:
لبن رائب (أو زبادي): حوالي 2 كوب
دقيق: نصف كوب
مرق الدجاج أو اللحم: حوالي 3 أكواب
بصل مفروم: حبة واحدة متوسطة
سمن أو زيت: ملعقتان كبيرتان
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كزبرة أو بقدونس مفروم للتزيين
الخطوات التفصيلية لتحضير الكشك
تحضيره في المنزل ليس صعبًا، ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات للحصول على أفضل النتائج:
تحضير الخليط الأساسي:
– في وعاء كبير، اخلط اللبن الرائب مع الدقيق جيدًا لضمان عدم وجود أي تكتلات. يمكنك استخدام المَضرب اليدوي أو الكهربائي للحصول على خليط ناعم.
تحضير القاعدة:
– في قدر على النار، سخن السمن أو الزيت ثم أضف البصل المفروم. قم بتقليب البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
إضافة المرق:
– اسكب مرق الدجاج أو اللحم إلى القدر المحتوي على البصل. اترك الخليط ليغلي لبضع دقائق.
إضافة خليط الكشك:
– قلل الحرارة وابدأ في إضافة خليط اللبن والدقيق ببطء إلى المرق مع التحريك المستمر لضمان عدم تكون تكتلات.
التتبيل والتقديم:
– أضف الملح والفلفل الأسود حسب احتياجاتك، ثم اترك الكشك على نار هادئة حتى يتماسك ويصبح ناعمًا.
التزيين والتقديم:
– بعد أن ينضج الكشك، يمكنك سكب الكشك في أطباق التقديم وتزيينه بالكزبرة أو البقدونس المفروم. يقدم ساخنًا مع الخبز الطازج أو الأرز.
اترك تعليق