رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تحضير الملوخية على الطريقة المصرية
الملوخية من الاطباق الشهية المعروفة فى المطبخ المصري ,كما انه عني بالفيتامينات والمعادن ,تقدم مع الأرز الابيض او الخبز:
المكونات:
500 جرام من الملوخية المفرومة
500 جرام من قطع الدجاج أو اللحم
4 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم
2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
خطوات التحضير
تحضير المرق
– في قدر متوسط، قومي بطهي قطع الدجاج أو اللحم في الماء المغلي حتى تنضج تمامًا.
– احتفظي بالمرق جانبًا لاستخدامه لاحقًا في طهي الملوخية.
تجهيز الثوم والكزبرة
– في وعاء صغير، سخني السمن أو الزبدة وأضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا.
– أضيفي الكزبرة الناشفة وحرّكي لمدة دقيقة إضافية.
طهي الملوخية
– أضيفي مرق الدجاج أو اللحم إلى قدر كبير، واتركيه حتى يبدأ في الغليان.
– أضيفي الملوخية المفرومة وحرّكي برفق حتى تذوب في المرق.
– ادمجي خليط الثوم والكزبرة مع الملوخية وقومي بتحريك المزيج بلطف.
– استمري في الطهي لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتجانس المكونات.
اترك تعليق