زيت الخردل هو مصدر قوي للفوائد وقد تم استخدامه لقرون لخصائصه الطبية والطهوية والتجميلية.

  ووفق تقرير نشره موقع "هيلث شوتس" فيما يلي نظرة تفصيلية على مزايا دمج زيت الخردل في روتينك:

1. جيد للبشرة

زيت الخردل غني بالأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميجا 3 وأوميجا 6، والتي تعد مفيدة لصحة الجلد. تساعد خصائصه المغذية على ترطيب البشرة الجافة ، وتقليل التصبغ، وحتى تحسين ملمس الجلد. تشرح أليشا جيسواني ، خبيرة التغذية وفقدان الوزن، "عندما تستخدمه بانتظام، يمكن أن يساعد أيضًا في علاج حب الشباب وحروق الشمس بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا".

2. يعزز نمو الشعر

يُعرف زيت الخردل بقدرته على تحفيز نمو الشعر، فهو يحتوي على كمية عالية من فيتامينات أ و هـ، وكلاهما ضروري لتغذية الشعر وترطيبه. كما أن تدليك فروة الرأس به يمكن أن يزيد من الدورة الدموية، مما يعزز من قوة الشعر ولمعانه. وتشير دراسة نشرت في المجلة الدولية لعلم الشعر إلى أن الزيوت مثل زيت الخردل يمكن أن تقلل بشكل كبير من تساقط الشعر وتقوي جذوره.

3. يقلل الألم

يتمتع زيت الخردل بخصائص مضادة للالتهابات تجعله علاجًا ممتازًا لتقليل الألم والوجع في العضلات والمفاصل. تشير دراسة نُشرت في أرشيفات الأبحاث الطبية إلى أن الطبيعة المضادة للالتهابات لزيت الخردل يمكن أن تُعزى إلى محتواه العالي من حمض ألفا لينولينيك (ALA)، والذي يقلل بشكل كبير من الالتهاب في الجسم الناجم عن حالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. كما تم استخدامه في الأيورفيدا التقليدية لتخفيف آلام الجسم. ومع ذلك، تجنب الاستخدام الموضعي المفرط لأنه قد يسبب تهيج الجلد.

4. يقلل من نمو السرطان

لقد تبين أن استخدام زيت الخردل يمكن أن يساعد في إبطاء نمو وانتشار أنواع معينة من السرطان. وقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة Cancer Letters أن تغذية الفئران بزيت الخردل النقي منع نمو خلايا سرطان القولون بشكل أكثر فعالية من إطعامها زيت الذرة أو زيت السمك. وعلاوة على ذلك، فإن محتوى زيت الخردل المضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم، مما يقلل بشكل أكبر من خطر الإصابة بأنواع أخرى من السرطان.

5. يدعم صحة القلب

زيت الخردل شائع الاستخدام في الأنظمة الغذائية الهندية والمتوسطية. فهو يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة، والتي تعتبر دهونًا جيدة. يمكن أن تساعد هذه الدهون في خفض الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تسلط دراسة نُشرت في مجلة التغذية الضوء على أن هذه الدهون الصحية قد تساعد في خفض مستويات الدهون الثلاثية وضغط الدم والسكر في الدم، وهي كلها عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

6. يقلل الالتهاب

الالتهاب هو السبب الجذري للعديد من الأمراض المزمنة، وزيت الخردل له خصائص يمكن أن تساعد في الحد منه. "تعمل أحماض أوميجا 3 الدهنية، بما في ذلك حمض ألفا لينولينيك، الموجودة في زيت الخردل على تقليل الالتهاب، وهو أمر مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من حالات مثل التهاب المفاصل أو الربو أو اضطرابات الجلد"، كما يوضح جيسواني. وبصرف النظر عن التأثيرات المضادة للالتهابات، يمتلك زيت الخردل أيضًا خصائص مضادة للميكروبات والفطريات، والتي يمكن أن تساعد في تقليل آلام المفاصل.

7. مفيد لنزلات البرد والسعال

غالبًا ما يستخدم زيت الخردل كعلاج طبيعي لنزلات البرد والسعال ومشاكل الجهاز التنفسي الأخرى. يمكن أن تساعد الرائحة النفاذة للزيت في فتح الممرات الأنفية المسدودة وتعمل كمزيل طبيعي للاحتقان. وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الدولية للبحث والتطوير متعدد التخصصات ، تساعد خصائص الزيت الدافئة في تخفيف أعراض التهابات الجهاز التنفسي عن طريق تخفيف المخاط وتقليل انسداد الأنف. من الممارسات الشائعة وضع زيت الخردل الدافئ الممزوج بقليل من الثوم على الصدر وتحت الأنف لتخفيف الاحتقان. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة زيت الخردل إلى الماء المغلي لاستنشاق البخار، مما يساعد في إزالة المخاط.

8. نقطة دخان عالية

بالنسبة لأولئك الذين يستمتعون بالطهي باستخدام زيت الخردل، فإنه يوفر نقطة دخان عالية تبلغ حوالي 480 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية)، مما يجعله مثاليًا للقلي العميق أو القلي. تعني نقطة الدخان العالية أن الزيت لا يتحلل إلى مركبات ضارة عند تعرضه لدرجات حرارة عالية، كما هو الحال مع الزيوت الأخرى. وهذا يجعل زيت الخردل خيارًا أكثر أمانًا للطهي، خاصة في المأكولات التي تتضمن القلي.