رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- وزيرة التخطيط تهنئ البابا تواضروس الثاني بمناسبة عيد الميلاد
- سلامة الغذاء: حليب الأطفال الأوروبي الملوث غير متداول في مصر
- وزارة المالية تحتفظ بحقها قانونيًا ضد أي تقرير مضلل حول الدين العام
- " لن تأخذوا مادورو وحده". القصة الكاملة لرفيقة الرئيس يوم اعتقاله
- ردًا على تقرير مضلل.. وزارة المالية تؤكد تراجع مديونية الموازنة
فئات عليها تجنب الإفراط في تناول الجزر
أكد الدكتور دميتري بيستروف الأستاذ المشارك في قسم الصناعات الغذائية بجامعة التكنولوجيا الحيوية،أن الجزر له خصائص عديدة مفيدة للجسم.
يحتوي الجزر على فيتامين A الضروري لصحة العيون والجلد ومنظومة المناعة، وكذلك البوتاسيوم الضروري للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
ويقول: "يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة، التي تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي وتخفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية وسعرات حرارية قليلة، ما يساعد على تحسين عملية الهضم ويجعله مادة واسعة الاستخدام في النظم الغذائية الصحية".
ولكن على الرغم من هذه الفوائد الإيجابية الكثيرة، له بعض موانع الاستخدام. فمثلا لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى بتناوله لأنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. كما أنه على الرغم من انخفاض مؤشر مستوى السكر في الدم، يحتوي الجزر على السكر، لذلك من الضروري على مرضى السكر توخي الحذر وعدم الإفراط في تناوله.
ويشير الخبير، إلى أنه يمكن تناول الجزر طازجا ومسلوقا ومشويا ويمكن استخدامه في السلطات والحساء وحتى العصائر لأن الجزر يتوافق مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ومعظم الحميات الغذائية.
اترك تعليق