رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل كبسه الدجاج على اصولها
تعد الكبسة من اشهر الاكلات الشهية فى الوطن العربى ..اليوم سوف نستعرض طريقة عملها بالدجاج وباسهل الخطوات
الخطوات
سخني السمن في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل، القرفة، القرنفل، الحبهان واللومي. قلبي المزيج حتى يذبل البصل.ضيفي الدجاج والفلفل الأخضر، اطهي المزيج مع التقليب، حتى النضج.ضيفي الطماطم، ثم اتركي المزيج يطهى لمدة 20 دقيقة، أضيفي صلصة الطماطم، ورق الغار وتوابل الكبسة.ضيفي الكزبرة، الفلفل الأسود والكمون. قلبي المزيج مرة أخرى.ضيفي كمية من الماء، واتركي القدر يطهى على النار، حتى ينضج الدجاج تماماً.
ارفعي الدجاج من المرق وانقليه إلى صينية فرن حمري الدجاج بالفرن المسخن مسبقاً، على درجة حرارة متوسطة.
اضيفي الأرز إلى المرق، اتركيه يطهى وقلبيه، تبليه بالملح إذا رغبت بذلك.
خففي النار ثم غطي القدر حتى يتشرب الأرز السائل بأكمله، انقليه بعد ذلك إلى صحن التقديم ووزعي فوقه قطع الدجاج
اترك تعليق