رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
نصائح لاختيار القهوة المناسبة لك
القهوة من المشروبات المحببة لدى الكثير من الأشخاص والذين عادة ما يفضلون بدء يومهم بها بتناولها في الصباح.
وحتى تستمتع بقهتك لاب أن تحدد معايير معينة عندما تذهب للشراء.
وقدم تقرير نشره موقع "هيلث شوتس" بعض النصائح البسيطة التي يمكنك اتباعها عند شراء القهوة كالتالي:
1. احصل على نكهتك الصحيحة
أنت بحاجة إلى اتخاذ قرار بشأن النكهات الأساسية لقهوتك - حارة، فاكهية، زهرية، شوكولاتة. تأتي حبوب أرابيكا بنكهات مختلفة، ومعرفة ما تريد سيساعدك في الحصول على الحبوب المناسبة. حبوب روبوستا متوفرة أيضًا بنكهات مختلفة. فيما يتعلق بمحتوى الكافيين، فإن القهوة العربية تصنع مشروبات تحتوي على ما يقرب من نصف تركيز الكافيين مقارنة بالروبوستا، حسبما ذكرت هذه الدراسة، التي نشرت في مجلة تكنولوجيا المشروبات الوظيفية والمتخصصة .
2. قرر مستوى التحميص الخاص بك
يتم تحميص حبوب البن لصنع القهوة. التحميص هو العملية التي يتم من خلالها تحويل حبوب البن الخضراء إلى قهوة محمصة، حسبما ذكرت هذه الدراسة، التي نشرتها كتيب المنتجات الثانوية لتجهيز القهوة . سيحدد هذا مدى القوة التي تريدها لقهوتك، من حيث الحموضة والنكهة. هناك ثلاثة مستويات للتحميص بشكل أساسي - فاتح، ومتوسط، وداكن. سيحتوي التحميص الخفيف على نكهات طبيعية أكثر، في حين أن التحميص الداكن أكثر جرأة وثراء.
نعم، قرارك باختيار حبوب القهوة المناسبة يعتمد في النهاية أيضًا على نوع القهوة التي تحب شربها. إذا كنت تفضل القهوة السوداء، فإن التحميص الخفيف يعد خيارًا رائعًا، لأنه أكثر نكهة. ومع ذلك، إذا كنت تخطط لخلط الحليب، فيجب عليك اختيار تحميص متوسط أو داكن. وفقا لدراسة نشرت في كيمياء الغذاء ، فإن التحميص الخفيف له نكهة معقدة، في حين أن التحميص الداكن له نكهات أكثر عمقا ولكن بسيطة. ومع ذلك، فإن التحميص الداكن وأكثر سمكًا، في حين أن التحميص الفاتح له مظهر أرق. يُفضل التحميص الخفيف كقهوة مصبوبة أو مقطرة، بينما يكون التحميص الداكن رائعًا عند دمجه مع الحليب أو الكريمة.
4. قرر الخلطات الخاصة بك
هناك أنواع مختلفة من الخلطات المتاحة عندما يتعلق الأمر بحبوب القهوة. القهوة ذات الأصل الواحد هي الحبوب التي تأتي من مكان واحد، في حين أن خلطات القهوة هي مزيج من الحبوب من أصول مختلفة. يمكن أن يساعدك ذلك في تحديد نوع القهوة التي تريد تناولها نظرًا لاختلاف المذاق.
اترك تعليق