رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تحضير معجون الطماطم فى المنزل
معجون الطماطم يدخل فى العديد من الاطباق ,يمكن تحضيره فى المنزل بخطوات بسيطة كما نبين فيما يلى:
المكونات:
طماطم ناضجة وكبيرة
ملح
زيت نباتي (اختياري للحفظ)
طريقة التحضير:
الغسل والتقطيع: اغسلي الطماطم جيدًا وتخلصي من العنق. قطعيها إلى أرباع.
الطبخ: ضعي قطع الطماطم في قدر على النار واتركيها تغلي حتى تلين وتبدأ القشرة بالانفصال.
الهرس: استخدمي مهروسة البطاطس أو الخلاط لهرس الطماطم المطبوخة.
التصفية: صفي الصلصة الناتجة للتخلص من البذور والقشور.
التتبيل: أضيفي الملح حسب الرغبة واخلطي جيدًا.
التجفيف: ضعي الصلصة في قدر واسع على نار هادئة واتركيها تتبخر حتى تحصلي على القوام المطلوب لمعجون الطماطم.
التعبئة والتخزين: صبي المعجون الساخن في برطمانات زجاجية معقمة وأغلقيها بإحكام. أضيفي طبقة رقيقة من الزيت النباتي على السطح لمنع تكون القشرة.
اترك تعليق