رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- أرقام وتاريخ مواجهات منتخب مصر مع جنوب إفريقيا قبل الجولة الثانية
- زاها يقود هجوم كوت ديفوار ضد موزمبيق في أمم أفريقيا 2025
- مسلسل " لعبة وقلبت بجد" قريبًا على dmc
- وزير الخارجية يلتقي السكرتير التنفيذي لاتفاقية الأمم المتحدة لمكافحة التصحر
- الجزائر تهزم السودان بثلاثية رائعة فى افتتاح مشواره بأمم أفريقيا 2025
وصفة الكفتة الصيامي بطريقة صحية
تعد الكفتة الصيامي من الوجبات الصحية وتناسب النباتيين أيضًا، كماأنها منخفضة السعرات الحرارية، ويمكن استبدال فول الصويا بالعدس عند تحضيرها، إذا كنت تعاني من حساسية فول الصويا، تعرف على الطريقة.
المقادير لتحضير كفتة صيامي
مكونات المرق
½ كوب صلصة طماطم.
بصلة مفرومة.
ملعقة كبيرة هريس الجنزبيل والثوم.
ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ملعقة صغيرة بذور كمون.
ملعقة صغيرة بهار ماسالا.
ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة كركم.
ورقة غار.
مكونات الكفتة
كوب فول صويا.
كوب قطع صويا جافة.
حبة بطاطس كبيرة.
حبة بصل صغيرة.
2 قرن فلفل أخضر حار.
قشر حبة ليمون.
ملعقة صغيرة ملح.
5 أغصان كزبرة للتزيين.
خطوات عمل المرق
- أحضر مقلاة، وأضف البصل والكركم والملح.
- ضع المقلاة على النار مع التقليب حتى يذبل البصل.
- أضف معجون الثوم والزنجبيل والبهارات كافة وبذور الكمون، واتركها دقيقة.
- أضف معجون وهريس الطماطم، ثم أضف القليل من الماء حسب الحاجة.
- اترك المزيج يغلي على النار، وبإمكانك إضافة دقيق الصويا أو النشا لتكثيفه حسب الرغبة.
- اترك المزيج على نار هادئة قليلًا ليتماسك.
خطوات عمل كفتة صيامي
- انقع فول الصويا بالماء ليوم كامل، واسلقها حتى تصبح طريّة.
- اطهو البطاطس بقشرها على البخار حتى تنضج.
- أحضر وعاء، واخلط كافة مكونات الكفتة ما عدا قطع الصويا.
- اهرس بيديك أو في محضرة الطعام لتحصل على كرة كالعجين طرية ومتماسكة.
- أضف القليل من دقيق الصويا لخليط الكفتة الصيامي إذا كانت غير متماسكة.
- وزّع قطع الصويا على طبق أو صينيّة مناسبة مدهونة بالزيت.
- اصنع كرات من عجين الكفتة وغطِ القطع بها.
- ضع الصينيّة في الفرن لمدّة 10 إلى 15 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية.
- أخرج الكفتة من الفرن، واسكب نصف مقدار المرق، ثم اخبزها في الفرن 10 دقائق أخرى.
- أخرج الكفتة من الفرن، واسكب فوقها المرق المتبقي، وتناولها مباشرةً.
اترك تعليق