رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
سلطة الباذنجان المشوي على الطريقة التركية
تعد سلطة الباذنجان من أطباق المقبلات التي يحبها الكثيرون، خاصةً مع اللحم المشوي، وتعتبر سلطة الباذنجان التركية، سلطة صحية ورائعة المذاق، إليك طريقة إعدادها في ما يأتي:
المكونات
- حبة باذنجان كبيرة.
- نصف كوب من الحمص المسلوق الكامل.
- كوب من حبات الرمان الطازج.
- حفنة من البقدونس.
- خبز مقطع ومشوي في الفرن مع زيت الزيتون (اختياري).
- ملعقة من عصير الليمون.
3-2 ملاعق من الطحينة السائلة.
3-2 ملعقة زبادي حسب الرغبة.
ملعقة دبس رمان حسب الرغبة.
ملح وبهار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يُقطع الباذنجان إلى مكعبات، ويُدهن بالقليل من زيت الزيتون، ويُوضع داخل الفرن حتى ينضج تمامًا.
- يُفرد كلًا من قطع الخبز المشوي، والباذنجان المشوي والحمص فوق وعاء مسطح.
- يُمزج دبس الرمان مع الزبادي والطحينية والليمون والملح والتوابل في وعاء جانبي، ثم يُضاف المزيج إلى الباذنجان والخبز.
- يُقدم الطبق مع البقدونس المفروم وحب الرمان الطازج المنثور على السطح.
اترك تعليق