رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي الصحية
يتمتّع الباذنجان بمذاقٍ فريدٍ لا يمكن الاستغناء عنه في الأطباق، إليك إحدى وصفات تحضيره؛ سلطة الباذنجان المشوي الصحية:
المكونات
- حبة باذنجان طازج مقطع إلى شرائح بسماكة 2.5 سنتميتر تقريبًا.
- بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة زيت الكانولا.
- حبة أفوكادو مقسومة إلى نصفين ومنزوعة النواة ومفرومة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقة كبيرة أوريجانو.
- ملعقة كبيرة عسل.
- 2 ملعقة كبيرة رمان.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- قشر ليمون، وبقدونس للتقديم.
الخطوات لتحضير سلطة الباذنجان المشوي
- ادهن الباذنجان والبصل الأحمر بـ"زيت الكانولا"، وقم بشويه بالفرن حتى يصبح طريًّا، وارفعه وضعه جانبًا كي يبرد.
- قطع الباذنجان إلى قطع صغيرة، وضعها في وعاء للتقديم إلى جانب قطع الأفوكادو.
- احضر وعاء صغير، واخفق الخل والخردل والأوريجانو وزيت الزيتون، وامزجهم جيدًا، ثم أضف الملح والفلفل.
- أضف الصلصلة إلى مزيج الباذنجان والأفوكادو، وزيّن الطبق بالبقدونس والرمان وقشر الليمون حسب الرغبة.
اترك تعليق