رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
كيف تختار الخوخ الجيد وتحفظه بطريقة صحيحة ؟
يعد الخوخ من الفواكه التي تستحق إضافتها إلى نظامك الغذائي، فهو غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة.
وهو فاكهة يمكن دمجها بسهولة في مجموعة متنوعة من الأطباق وقد تقدم فوائد صحية مثيرة للإعجاب، بما في ذلك بشرة أكثر صحة، وتقليل أعراض الحساسية، وتحسين عملية الهضم وصحة القلب كما انه مرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وقد يعزز المناعة ويحمي من السموم ويخفض مستويات السكر في الدم.
ويأتي الخوخ في مجموعة واسعة من الأصناف، بعضها أبيض والبعض الآخر أصفر. الخوخ الأبيض أكثر حلاوة.
ووفق تقرير نشره موقع "هيلث لاين" عندما تختار الخوخ،عليك اختيار من كانت رائحته أحلى، فهذا يدل على انه أكثر نضجًا.
حاول تجنب الفواكه ذات اللون البني أو المكدومة أو المتجعدة، والتي تكون إما تالفة أو مفرطة النضج. بدلًا من ذلك، ابحث عن الخوخ ذي اللب الصلب أو الناعم قليلًا.
يمكنك معرفة أن الخوخ ناضج وجاهز للأكل عندما تضغط على لحمه وتشعر به قليلاً.
يستمر الخوخ في النضج بعد قطفه. لذا، إذا كان الخوخ متماسكًا للغاية، فحاول وضعه على سطح العمل في طبقة واحدة لمدة يوم إلى ثلاثة أيام.
يستمر الخوخ الناضج لمدة أسبوع تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت لا تخطط لتناولها خلال هذا الإطار الزمني، فمن الأفضل تخزينها في الثلاجة لتجنب الإفراط في النضج.
يمكن أيضًا تجميد الخوخ الناضج، لكن من الأفضل تقطيعه إلى شرائح أولاً وتغليف لحمه بقليل من عصير الليمون لتجنب تحوله إلى اللون البني.
اترك تعليق