رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة صحية لعمل ثريد لحم
يعد ثريد اللحم من الأطباق الإماراتية التقليدية المشهورة التي تحتوي على مكونات مغذية من اللحم والخضروات، بالإضافة لطعمها اللذيذ، إليك مكوناتها:
تشمل مكونات ثريد لحم:
1 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
1 كيلو من اللحم البقري.
1 رأس بصل كبير مفروم.
12 كوب من الماء.
6 أوقيات من مزيج شوربة البازلاء مع التوابل.
6 أوقيات من خليط شوربة الشعير وحساء فول ليما مع التوابل.
15 جزرة صغيرة.
1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
2 سيقان كرفس، مقطعة إلى شرائح.
فلفل أسود مطحون، حسب الرغبة.
الخطوات لتحضير ثريد لحم
- اغسل اللحم واتركه حتى يجف، ثم تتبيله بشكل جيد بالملح والفلفل الأسود.
- سخن زيت الزيتون في قدر كبير، سعته 6 لتر على نار متوسطة الحرارة.
- أضف اللحم والبصل للزيت، واطهوه على نار متوسطة مدة 2-3 دقائق حتى يُصبح لون اللحم بنيًا من الجهتين.
- أضف باقي المكونات وغطي القدر حتى يغلي وتبدأ الرغوة بالظهور.
- تخلص من أي رغوة قد تظهر على السطح، ثم خفض النار.
- اترك المكونات تنضج على نار هادئة مدة 3 ساعات، مع الحرص على التحريك من وقت لآخر.
اترك تعليق