رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- ذكرى ميلاده..تعرف على مناصب وجوائز عميد الأدب العربى طه حسين
- ذكرى ميلاده..تعرف على مناصب وجوائز عميد الأدب العربى طه حسين
- تخفيضات نوفمبر الكبرى.. حكمها الشرعى و ضوابط الانتفاع بها؟
- طه حسين ..صاحب أول رسالة تناقش فى جامعة القاهرة..ذكرى ميلاده
- ذكرى ميلاد عميد الأدب العربى..قصة حياة طه حسين من المنيا للعالمية
حقظ صلصة البشاميل لتوفير الوقت والمجهود والتكاليف
يمكنك تحضير وحفظ صلصة البشاميل بخطوات بسيطة لتوفير الوقت والمجهود والحفاظ على النكهة والقوام وتوفير فى التكاليف ,باتباع الخطوات التالية:
التحضير والمكونات:
– 4 أكواب من الحليب
– 1/2 كوب من الدقيق
– 1/2 كوب من الزبدة
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة واتركيها حتى تصبح رغوية.
2. أضيفي الدقيق إلى الزبدة واخلطي جيدًا باستخدام خفاقة يدوية أو خلاط كهربائي حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
3. اسكبي الحليب البارد تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تصبح الصلصة ناعمة وسميكة.
4. أضيفي الملح والفلفل الأبيض واستمري في التحريك حتى تنضج الصلصة لمدة 10-15 دقيقة.
5. انقلي البشاميل إلى وعاء محكم الغلق أو إلى أكياس بلاستيكية، ثم ضعيها في الثلاجة.
طرق الحفظ في البراد:
1. التبريد السريع: بمجرد أن تنتهي من طهي البشاميل، ضعيها في وعاء ضحل وأدخليها في البراد لمدة ساعة على الأقل. هذا سيساعد على سرعة تبريدها والحفاظ على قوامها الكريمي.
2. التغطية بغشاء بلاستيكي: قبل وضع البشاميل في الوعاء، ضعي غشاء بلاستيكي مباشرة على سطح الصلصة. هذا سيمنع تكوّن طبقة جافة على السطح.
3. التقسيم إلى أجزاء: إذا كنت تريد استخدام البشاميل على مدار الأسبوع، قسِّمها إلى أجزاء صغيرة في أكياس بلاستيكية أو أوعية محكمة الغلق. هذا سيسهّل إخراج الكمية المطلوبة دون الحاجة إلى إذابة الكل.
4. استخدام الحاويات المناسبة: اختر أوعية بلاستيكية أو زجاجية محكمة الغلق لتخزين البشاميل. هذا سيساعد على الحفاظ على طراوتها وطعمها.
اترك تعليق