نتعرف على اهم البهارات المستخدمة فى تتبيل الدجاج لاعطاء النكهات المختلفة :
1. البهارات المتنوعة الشامية: تعتبر مزيجًا من التوابل المتنوعة مثل الكمون والقرفة والفلفل الأسود والكزبرة والكزبرة الجافة والقرنفل والهيل والزعتر والحبق والزنجبيل والكركم. تعطي هذه المزيجات نكهة عربية مميزة للدجاج.
2. البابريكا: إنها توابل مصنوعة من الفلفل الحلو المجفف وتعطي الدجاج نكهة دخانية ولونًا مميزًا. يمكن استخدام البابريكا الحلوة أو الحارة حسب تفضيلات الذوق.
3. الثوم والبصل: يعد الثوم والبصل من التوابل الأساسية في طهي الدجاج. يمكن استخدامهما طازجين أو مجففين أو على شكل مسحوق لإضافة نكهة قوية وعمق للدجاج.
4. الزعتر: يعطي الزعتر الدجاج نكهة متوازنة وعطرية. يمكن استخدام الزعتر الطازج أو المجفف أو حتى زيت الزعتر لتتبيل الدجاج.
5. الريحان: إنها نبتة عشبية تعطي الدجاج نكهة منعشة وناعمة. يمكن استخدام الريحان الطازج أو المجفف أو حتى الريحان المجفف المطحون.
6. الزنجبيل والهيل: يمكن استخدام هذه التوابل لإضفاء نكهة حارة وحارة على الدجاج. يمكن استخدامهما معًا أو بشكل منفصل حسب الذوق الشخصي.
اترك تعليق